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华龙文学网 >> 良田美景:逍遥小农女 >> 第109章 餐椅

“周婶,过年好!”小秦大夫身穿蓝灰色棉袄,恭敬地朝赵氏行了礼。

“哟,阿焱啊,快来快来,外头怪冷的吧!”赵氏对孤儿的阿焱很有好感,拉着他就进了屋子,“今日怎么上门来了,快进来暖和会儿!”

到了堂屋坐下,赵氏泡了茶,知道他不爱吃甜的,就单单泡了一碗烫烫的熏豆茶,“来,捧手里捂捂手,路上冻坏了吧!”

阿焱道谢,“多谢周婶,路上还行,搭了村上做客的一辆骡车,到刘家村才下车,这走过来也没几步路!”探头看了看,“大郎、二郎他们呢,可是不在家?”

赵氏微笑,“在呢,在呢,这不是中午去你大庆叔家吃饭么,他们就先过去和大晖说话去了!”

“师父邀请周叔一家于大年初五到家里做客,这是请帖。”阿焱从怀里掏出一信封,交给了赵氏。

赵氏郑重地接了,笑着说道,“多谢你师父记挂着,我便做主接下了,到了初五那天,我们一家子都去!”

阿焱眉毛微微一蹙,低着头看着水杯里青葱小巧的熏豆,熏豆有些浮在水面上,有些沉在杯里,还有一些是一小半在水面上,一大半在水里,嘀嘀咕咕地开口,“师父说两个男人没有厨艺,所以,让我先来向周婶子借点调料回去!”说到后来,声音越来越小了,他家丢人的师父啊,不,这话他到底是怎么开口的,真是有胆量啊……还有比他更丢人的吗!

请客吃饭连调料都没有,关键是集市上的还看不上眼,非得来要周家自己调的,哎,可见他的命运多舛啊,为何会遇上这么不着调的师父!

赵氏见他脸色微红,就知道少年不好意思了,“别说两个男人下厨,这乡下妇人能把饭菜做熟是容易,做得好吃就难了,你师父是挑剔人,是在自谦呢,也不知道他需要哪种调料,是做卤汁用,还是直接烧菜用?”

“额,师父说多多益善!”阿焱已经羞愧地低下了头,做个传信的小使者他是多么不容易啊!

饶是赵氏已经准备讲这些调料稍微介绍下,听到这话也是一噎:相公说钱大夫医术高明,为人良善,只是性子有几分小孩子脾气,这看来都是真的!

“那行,二妮为了让我和她大姐记得住,把这些配好的调料都装在小油纸包里,你等下,我去给你拿啊!”

阿焱摇摇头,幸好周家人不多啊,真是丢死人了!

阿焱把几个油纸包都拽在了一个大布包里,“周婶子,我来时师父还嘱咐我去给大晖哥送些伤药,那我便告辞了,初五早上我来接你们过去!”

“好嘞,对了,你等下!”赵氏把家里做好没煮的汤圆和团子各包了一份,然后在一个油纸包里装了冻米糖、黄米条、炸麻叶、柿饼;又拿了一个装了冻羊肉和卤牛肉片。

赵氏把一个大布包妥善地放在他的背篓里,把中药放在上头,“这汤圆和团子是除夕夜晚上做好的,没吃完,你回去就下了吃,放冷水一起煮,等冷水烧滚了,这东西也好了!这冻羊肉是昨天下午家里做的,没了膻味,你和你师父尝尝,你既然要回去跟你师父回复,婶子也不留你了,路上当心,宁可晚些到家也别抄小路!”

阿焱点头,“记得了,婶子,谢谢您了,每次来都要拿好些东西回去!”和周家人熟悉了,他也忘记了客套。

阿焱背着背篓走出去,这鼻子使劲地问问,这冻羊肉似乎真的一丝膻气都闻不出来!

若是这话让二妮听见,又该神气了!大庆叔送来的羊肉当年晚上请客就吃得差不多了,没想到昨天中午大庆叔把剩下的羊肉都送了来,还言辞恳切地让赵氏帮忙做个菜。

二妮以前从不吃羊肉,因为味道太浓,吃了也怕吐出来,后来集市上出现了一种冻羊肉,也就是羊糕,可不是吃火锅时放在雪里冻的冻羊肉。

大庆叔只是略抹了一层盐,赵氏怕坏了,准备用食盐腌制,二妮拦住了。她将羊肉,猪肉皮在开水锅中煮一下,去尽血沫,捞出洗净。

又在原锅放入羊肉,猪肉皮,白萝卜,另外将葱姜,桂皮,茴香,花椒,大蒜瓣用布袋包好扎紧入锅,加入黄酒,糖,盐,酱油;清汤用大火烧开,盖上瓷盆,加锅盖,大火转为小火焖两个时辰左右,直至羊肉酥烂,肉皮象豆腐一样酥软。

随后将羊肉捞出放在盘中,用手揿平,猪肉皮凉后斩成细末,捞出汤中香料袋,萝卜,撇清油沫,放入肉皮末,再用小火熬成浓汁,倒在头号肉盘内,用筷子将羊肉轻轻动一下使汤汁渗入,然后这一整盆羊肉冻了一夜就冻上了。

今日早上,二妮取出羊糕,羊糕晶莹美观,羊肉酥而不碎,切成6厘米长,3厘米宽,0。3厘米厚的片,蘸上麻油、辣椒、酱油等做成的调料,入口酥香鲜美,家里人吃了各个都说好。

这羊肉食之可壮阳补阴、驱寒生热,羊糕又澄明透亮,状如膏脂,最重要的是没有膻味,也没有土腥味。羊糕切开后,就如同一片片万字糕。

只是昨天烧羊肉的那股味,现在厨房里还是久久不散,那个锅子更是洗了几遍似乎还有羊肉的味道。

此时的二妮正在李大庆家里,和李大庆商量着儿童餐椅。

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