钱淮是个画家, 但他最大爱好是品尝美食, 这次他把手中的工作放下，独身开着一辆SUV, 在郊区崎岖的道路走了两个多小时，来到龙湾酒庄，是为了能品尝到有着亚洲金粉黛尔之名的王牌酒。
来到酒庄的第二天, 他打算聘请当地的导游带他挑一家价格合理, 品质保证的酒屋，然后这一天就泡在酒屋里度过。
但在他享用完早餐，准备去找导游的时候路上碰到了一家刀具店, 正在举办山寨版的‘刀神大赛’。
钱淮吃东西及其讲究, 连带着对美食颇为了解, 甚至还有几个美食评论家的朋友，所以当他听到参赛者都是这几天参加名校之战的选手, 年纪平均在19、20的时候, 他是带着看热闹的心态去围观的。
钱淮以前看过的厨师大赛，那些选手最差的也是能在大酒店掌勺的大厨, 这些年轻人的水平还真不够看。
意外的是他在第二轮比赛中，被赛方邀请成为十二位试吃员其中的一位, 观看完这些选手削面的功夫，钱淮承认自己小看了这些年轻人。
此时他面前的桌面上摆放着十二碗热辣滚烫的刀削面，看得人眼花缭乱, 不知道先品尝哪一碗才好。
刀具店的工作人员给他们端来空碗, 以及一次性筷子。
钱淮的目光从右往左扫视, 直到最后一碗，他目光停下来，这碗面看似和其他碗里的面没什么差异，但钱淮却有种奇怪的预感，让他觉得这碗面绝对跟别的面有所不同。
这种感觉来得莫名其妙，却让人十分笃定。
钱淮指着那碗面，道：“我先品尝这一碗。”
他说完便有人盛出面放进他空碗中，柳片般的面条，弯弯曲曲，面薄柔亮，许多这样的面条缠绕起来，躺在辣汤中。
钱淮仔细看了一下，终于知道这碗刀削面为何与其他的面有什么不同。
这碗面里面的每条面筋都一般的长细宽窄，丝毫不同的地方都没有，如钱淮这样的强迫症看到整齐的东西就，实在让他心情舒畅，看得顺眼，所以刚开始就被这碗面给吸引了。
其次他又发现，每条面都做到真真正正的‘中厚边薄’的特点，面条中间如同玉脂，而两边透明如雪，能透过面皮看到红彤彤的辣汤。
这是多么神奇的刀工！
整碗面都给人及其舒服的享受，钱淮已经迫不及待的品尝碗里的刀削面了，即便他刚吃完早餐，肚子还很饱。
钱淮端起碗，用筷子挑动着面条，吸溜一声，面条吃进了嘴里，带着那充满酥香的红油燥子。
酒庄餐厅的大厨调制的汤料自然十分香美，可更关键的还是削面的口感。
入口即甘滑无比，条形交叠，缠绕在舌尖至齿间，咬下一口，坚韧有筋，黏而不粘。
更棒的是它那中厚边薄，咀嚼时也能感受到那种递进的触感，越嚼越筋道细腻，越嚼越香。
钱淮情绪有些激动：“好吃！”
太好吃了，又软又筋！
钱淮以前不是没品尝过刀削面，他虽然富裕，却不是追求高档美食的人，在他的眼中美食没有高低贵贱，只要好吃，廉价的美食比价格高昂的美食更值得品尝。
这碗面是他吃过的刀削面中口感最好的！
那燥汤沁在面里，裹在薄翼圆润的边角，面条把汤汁都裹上了一层，入口时香味自然而然就全进嘴里，又怎么不好吃？
可惜每人最多只能品尝一小碗，量只有那些，由十二个人平分这些已经够多了。
钱淮明知道这个道理，却依然对那碗面条充满不舍，甚至有让他把整碗面抢夺过来的冲动，艰难压住内心的馋.欲。
只能安慰自己还有其余的十一碗刀削面能吃到……
钱淮给这碗面打完分数，又随意指一碗，工作人员帮忙盛满。
除了第一个品尝的那碗，这些面在钱淮眼中都是一样的，真正如何还得品尝之后才知道，他挑出一根面，吸进嘴里。
“咳咳……”
燥子的辣味呛在他嗓子眼，但真正让他咳嗽却不是这个原因，而是嘴里的面条硬的黏牙，嚼碎的残渣如同石膏般黏在牙齿上，部分咽下去也粘在喉中，辣味自然呛住他。
别说什么口感，钱淮已经无心品尝面汤的滋味了，匆忙地打完分，又品尝下一碗。
这一碗情况比前一碗要好很多，只是吃过了第一碗刀削面，这一碗在他的嘴里有些嚼之无味。
汤没有融进面中，两者相互分割，带给钱淮一种距离感，只是草草吃下一口，就把碗放回桌上。
越到后面，钱淮越失望。
真正把面削出中厚边薄的极少，面条普遍是宽窄不一，或许有人不介意，偏偏他这种强迫症忍受不了，对第一碗的刀削面越发想念了。
在选手们拭目以待，以及那些没有选为试吃员，却眼馋那一碗碗刀削面的群众焦躁视线中，猴子脸终于喊道：“试吃结束——”
所有试吃员打完分数，就见那十二碗刀削面，只有区区四五碗被吃下去一大半，其中从左数的第一碗，更是残汤都未剩。
猴子脸看完最终结果，心中抓狂：“选手程袖削面时间仅用2分11秒，试吃员的评分是满分……”
大家再次呆住了，这是程袖第二次拿到这么高的分数了吧？
评分员也才知道那碗美味的面出自程袖之手！
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